雪下大根掘りに参加しました。

今日はほぼ快晴で、気温も高く過ごしやすい日でした


こんな日は畑仕事をしないと勿体ないですよね
昨日は雪下白菜でしたが、今日は雪下大根の収穫です。

まずは、雪を除ける作業の動画（4倍速）をご覧ください
[広告] VPS

白菜の時とほぼ同じです。

これは土の中に埋まっている状態の大根です

写真だとなかなか見えないですよね
私も掘り出してみましたが、土が凍ったり水分をたっぷり含んでいて苦労しました

そして洗ったあとの様子はこちら

掘り出してからすぐ洗うと、綺麗な状態で出品できます

ちょっと生のまま頂いてみたところ、すごく瑞々しくて甘～いんです
おでんや味噌汁はもちろん、サラダにして食べるのもオススメですよ
ただ、今頃の大根はとても傷みやすいので、買ったらすぐに食べきるようにしましょう

寒干し大根

先週から、再び大雪モードの青森です。

でも1月と違い、陽が差すとあっという間に雪が融けていきます。

ところで、これは何でしょう？


正解は、「寒干し大根」です

日差しは暖かくなっても朝晩はまだまだ冷えますので、
こうやって外で乾燥させて食べるんですよ
大根を乾燥させると甘みや栄養が増加するそうなので、試してみてください

最後に、冬らしい写真をどうぞ

白鳥のエサやりです
去年は白鳥が4月まで滞在していましたが、今年はどうなるでしょう？

再び大根を産直に出品します。

今週は人参掘りで忙しかったため、産直に出品することができませんでした。
来週から再開しますので、お楽しみに

午後、久しぶりに大根を掘って袋詰めしました

これは、ユニバース三沢堀口店に出品する大根です。

大根は冬の間土の中に埋めておき、雪が積もったら雪の下から掘り出します。
天然の巨大冷蔵庫ができるなんて、雪国ならではの利点ですよね
土の中に埋める作業はこれからですので、またブログでご紹介します


人参収穫の間、作業小屋に行けなかったので、久しぶりにご対面のコロです。

何だか余所余所しくなったような……ネコも寂しがり屋なのかもしれません。
そろそろ、お気に入りのハロゲンヒーターが出てくるかな

早くも大根の芽が！

先月末に種蒔きした大根、4日目にして芽が大きくなりました

拡大すると

出始めというのは可愛いものですね
秋大根は成長が速いそうなので、マメにご紹介する予定です

同じ畑の奥では、人参収穫後に大根・赤蕪・白菜を植えるようです。
今日は肥料撒きを行ったので、その様子を4倍速動画でどうぞ
[広告] VPS


この動き、スケートリンクの製氷作業に似てませんか？

秋大根の種を植えました。

二日前にも播種作業を行い、今日は2回目です。
「山」と呼ばれる畑で、現在人参掘りをしている所です。

こうやって見ると広～いですね
右の方に見える緑の絨毯は掘っていない人参ですよ

大根を植えるのは、手前の空いている部分です


それでは恒例の、4倍速動画でどうぞ。
[広告] VPS

相変わらず、まっすぐに進めるのがすごいですね～