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捨てないで使うようにしてます

ニンジンの種まきと平行してナガイモの春掘りも続いています。
今日は快晴でポカポカ陽気。絶好の農作業日和です~♪ (^^)

CIMG2524.jpg
雲ひとつない青い空が気持ちいいです。

収穫の過程で、ガンクと呼ばれるツルの部分と、
小さすぎたり、形が悪すぎて規格外にすらならないナガイモ
がゴミとしてたくさん出てきます。

P1000001_20090429163959.jpg

通常は全部廃棄するのですが、
ガンク以外のある程度使えそうなナガイモは、
即売会の食事メニューの材料として使うようにしています。
規格外以上に形が悪いので調理する時にすごく苦労しますが
もったいないですからね。(^^)

一部のスタッフから「ガンクも使い道がないかな?」との声が上がっています。
これから、みんなで考えねば!

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小川原湖農園

Author:小川原湖農園
Author:おがわらこのうえん


青森県にある小川原湖のほとりでニンニク・長いも・大根・人参・ゴボウ等、根菜類を中心に育てています。
江戸時代から続く農家です。その長年培われた技術と経験を生かして、体によい、おいしい、安全な野菜を皆さんへ提供したいと日々努力しています!

住所
〒039-2402
青森県上北郡東北町大浦寒水82
TEL
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FAX
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