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ニンニクさん、お久しぶりっす

この時期はニンニクの選別作業がメインです。

7月に収穫したニンニクは、乾燥処理などをした後に
農協の特殊な冷蔵庫に入れます。
この冷蔵庫は-2℃に設定されており、炭素ガスなどで充填されています。
この中に長期間貯蔵することによって芽を出にくくするのです。

貯蔵すること約4ヶ月あまり。
1月に入ったら作業する分だけ冷蔵庫から取り出し始めます。

P1000015_20090216170642.jpg
冷蔵庫から出てきました。収穫したままなので、まだ土がついています。
ニンニクさん、お久しぶりっす。(^^)

P1000009_20090216170725.jpg
選別、皮向き、根切りなど、商品になるまで結構手間がかかります。

P1000013_20090216170754.jpg
無事に仕上がりました!この後、袋に詰めて出荷されていきます。

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小川原湖農園

Author:小川原湖農園
Author:おがわらこのうえん


青森県にある小川原湖のほとりでニンニク・長いも・大根・人参・ゴボウ等、根菜類を中心に育てています。
江戸時代から続く農家です。その長年培われた技術と経験を生かして、体によい、おいしい、安全な野菜を皆さんへ提供したいと日々努力しています!

住所
〒039-2402
青森県上北郡東北町大浦寒水82
TEL
0176-56-5702
FAX
0176-56-5799
営業時間(営業所)
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