ニンニクのとう摘み

ニンニクの成長は終盤を迎え、
花茎（かけい）と呼ばれるつぼみが出てきました。
このまま放っておくと、花に栄養分をとられて
ニンニクが大きく育たなくなるので折って取り除きます。
（この作業を「とう摘み」といいます）



花茎はいっせいに生えてくるわけではないので、
２、３日後に再び同じ作業をします。
たくさんニンニク畑があるので、一通り終わるのに
２、３日かかります。最後の畑が終わったら
ちょうど最初の畑の作業をする頃になります。



花茎は「ニンニクの芽」として知られています。
ニンニクの芽と豚肉の炒め物は中華料理の定番ですね。
今夜のメニューはこれに決まりです。(^^)

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