加工：【なぜなのでしょう？】

こんにちは、ブログ担当 サカモト です。
今日、東北町道の駅に売れ行きチェック！をしに行ったところ、

「この匂ひは！？」

と強烈なにおいが…！

あたりを見回すとありました、ニンニク！！

ハウスで作ってる人が生ニンニクを出しているのでは？とのことでしたが…
この匂いが7月上旬あたりに事務所付近でも充満しだすんですね！。･゜(｡＾▽＾)゜*。
とても、とても楽しみです！
ちなみにニンニクのにおいってレンジでチンッ！すれば和らぐというのを見ました。





今日は加工：凍み大根のその後です！



前の記事にて小さくカラカラになった凍み大根を受け取りに、そして進行具合を見に技術センターに行ってきました。




違う手法で試している凍み大根。
冷凍→冷蔵庫で解凍→冷凍→冷蔵庫で解凍を繰り返している大根。
想像している凍み大根に近付いてきている…！と膨らむ期待…！




水に戻してみた凍み大根（失敗？）。形はいいのですが……＾＾；
とりあえず、冷蔵庫で解凍している凍み大根に今は期待です。






そして、持ち帰ってきた小さくカラカラになった凍み大根（失敗）笑
水に戻すとどうなるのか実験です。
失敗は成功の過程である、と偉い人が言っていました。
次に期待して頑張りたいと思います＾＾

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ブログ担当：サカモトでした。

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